Brownie

Öncelikle marketlerde bulabileceğiniz vegan bitter çikolatayı 2 yemek kaşığı badem sütü ile ufak sos tenceresinde eritin. Erimiş çikolatayı yarım su bardağı pekmez, 4 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı badem unu, 4 yemek kaşığı badem sütü ve 1 çay kaşığı karbonatla rondoda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru ufak bir borcama yayın. 180 derece önden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Lezzetli brownie servise hazır.

Mücver

Öncelikle kabaklarınızı güzelce rendeleyin daha sonra rendelenmiş kabakları bir kâseye alıp un, kabartma tozu ve karabiberle karıştırın üzerine sarımsak rendeleyin. Taze soğanı ve dereotunu da ince ince kıyarak kâseye alın ve tüm malzemeleri birleşinceye dek güzelce karıştırın. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Yuvarlak şekil verdiğiniz mücverleri tavaya alarak kızartmaya başlayın. Her iki tarafı da hafifçe kızarınca mücverleri tavadan alın ve kâğıt havlu üzerine yerleştirin. Ardından servis tabağına alarak sıcak servis edin.

Brokoli Çorbası

Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve iri parçalar halinde doğranmış soğanı alıp soteleyin ve taze kekik ilave edin.  Üzerine rendelenmiş sarımsakları da ilave ederek bir süre daha soteleyin. Ardından brokolileri ilave edin. Ardından üzerine sebze suyu ya da sıcak su ilave ederek güzelce karıştırın. Brokoliler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın ve blenderdan geçirin.

Pepeçura

Mor üzümleri saplarından ayıklayarak tencerenin içerisine alın. Üzerine 4 su bardağı su su ve yarım çay bardağı şeker ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzümler iyice suyunu bırakıp, eriyene kadar pişirin ardında tenceredeki üzümleri süzerek elde ettiğiniz üzümlü şekerli karışımından bir kepçe kâseye ayırıp kalanını yeniden tencerenin içerisine alın. Kepçeyle ayırdığınız üzüm suyunu 4 yemek kaşığı mısır unuyla karıştırın ve tencereye ilave edin. Ardından 1 yemek kaşığı buğday nişastasını da ekleyip karıştıra karıştıra yedirin. Karışımı koyulaşana dek kaynatın. Dilediğiniz kıvama geldiğinde kaselere doldurun ve buzdolabına atarak soğuyana kadar bekleyin. İyice soğuduktan sonra nefis tarifin tadını çıkarabilirsiniz.

Moda sistemini değiştirmeyi hedefliyor

Sürdürülebilir moda günümüz moda anlayışının hızlı tüketiminize ve çevresel olarak verdiği zarara karşı moda ürünlerini ve sistemini değiştirmeyi hedefleyen bir akımdır.  Sürdürülebilir modada kıyafetleri kullan at şeklinde kullanmak yerine organik yollarla parçalanabilen kumaşlar kullanmaya teşvik ediyor. Mesela polyester gibi bir malzeme yerine organik pamuk, pamuk ya da ipek gibi doğal elyafların kullanılması gibi. Ayrıca tekstil sektöründe kullanılan boyalar ve kimyasalların büyük bir çoğunluğu çevreye oldukça zararlı. Bu yüzden eğer sürdürülebilir modaya ayak uydurmak istiyorsanız bu anlamda da çevreye zararsız maddeler kullanan markaları tercih etmeniz gerekiyor.

Zamansız kıyafet modası ile öne çıkıyor

Aynı zamanda dönemsel giyilecek kıyafetler yerine daha uzun süre giyilebilecek zamansız kıyafet modası ile tasarruf etmeye de yardımcı oluyor. Aynı zamanda geri dönüştürülmüş giysileri yeniden tasarlamak da sürdürülebilir moda anlayışına ayak uydurmak için güzel bir yöntem. Öncelikle gardırobunuzu temizleyerek bu akıma adım atabilirsiniz. Dolabınızdaki kullanmadığınız parçaları atın. Dolabınızda birbiriyle uyumlu, sürekli olarak kullanabileceğiniz çok yönlü kıyafetleri bulundurun. Al at döngüsünden kurtulmak için stilinize göre parçalar almayı tercih edin. Böylelikle bu parçaları uzun süre kullanıp sürdürülebilir bir moda anlayışı yaratabilirsiniz. Aynı zamanda sürdürülebilir modaya katkı sağlamak için kullanmadığınız kıyafetleri atmak yerine bağışlayın veya satın.  Böylelikle al at döngüsü de bozulacaktır. Ayrıca siz de yeni kıyafet almak yerine 2. el kıyafetleri almayı tercih edebilirsiniz. Sürdürülebilir modayı destekleyen markaları araştırın ve bu markaları ön plana alabilirsiniz.

Çevresel etkileri azaltıyor

Sürdürülebilir moda hem çevreyi korumaya hem de sizin maddi olarak tasarruf yapmanıza yardımcı olacaktır. Günümüzde çoğu kişi bu moda anlayışını bilmeyip farkında olmasa da her geçen gün sürdürülebilir moda biraz daha yaygınlaşıyor. Siz de bu modaya ayak uydurup çevreyi ve bütçenizi korumak istiyorsanız gardırobunuzu temizleyerek bu akıma bir adım atabilirsiniz.

Çilekli bowl

Evde bulunan malzemelerle bir çırpıda yapabileceğiniz lezzetli çilekli smoothie tarifi için ilk olarak çilekleri bol suda yıkayarak başlayın. Ardından frambuazları ekleyerek, smoothie makinenizde karıştırın içerisine 1 yemek kaşığı bal, 4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi ekleyerek karıştırın. İşte lezzetli smoothie bowl tarifiniz hazır.

Acai bowl

Sosyal medyada sürekli karşımıza çıkan acai bowl tarifi için gerekli olan malzemeler 1muz, 3-4 adet kırmızı orman meyvesi, 2 yemek kaşığı acai tozu, yarım su bardağı yoğurt ve ceviz sütü. Bunların hepsini smoothie makinenizde karıştırarak bowlarda servis etmeyi unutmayın.

Chia bowl

Chia tohumu neredeyse tüm smoothie bowl tariflerinde karşılaşabileceğiniz sağlıklı bir malzemedir. Bu tarifte de chia tohumunun kullanımını göreceğiz. Tarif için gerekli malzemeler, 1 muz, 1 tatlı kaşığı bal, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 silme yemek kaşığı kakao. Üzeri için 2 yemek kaşığı chia tohumu ilave ederek servis edebilirsiniz.

Muzlu bowl

Hemen hemen her evde bulunan malzemelerle dakikalar içinde yapabileceğiniz nefis bir bowl tarifidir. Doğru kıvamı yakalamak için neredeyse tüm tariflerde muza rastlayabilirsiniz. Bu tarifte de muzun yoğun olarak kullanılacak. Gerekli malzemeler; 1 adet muz, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi. Üzeri için 1 adet dilimlenmiş muz. Hepsini karıştırarak dakikalar içerisinde hem sağlıklı hem de nefis smoothie bowl tarifi elde etmiş olacaksınız.

Kendinizle vakit geçirmenizi sağlar

İnsanlar genel olarak fark etmese de kendileriyle yalnız hiç vakit geçirmiyorlar. Her insan bazı zamanlarda karmaşadan ve insanlardan uzak yalnız vakit geçirmelidir. Meditasyon yapmak kişinin çevresindeki insanlardan ve durumlardan tamamen izole olup kısa bir süre de olsa kendisiyle baş başa kalmasını sağlar. Ve bu süre zarfında kendinizle vakit geçirmenizi ve yalnızlığınızın tadını çıkarmanızı sağlar.

Stresi azaltır

Meditasyon yaparken sessiz ya da sakin arka fonlu bir müzik olan alanda bulunmanız gerekir. Bu alanda gözlerinizi kapatıp zihninizi sakinleştirerek düzenli nefesler alıp vermek düşüncelerinizin dağılmasını vücudunuzun gevşemesini ve sahip olduğunuz stresten uzaklaşmanızı sağlar. Her gün bunu düzenli olarak yapmak her gün sakinleşip gevşeyerek stressiz bir hal almanıza yardımcı olacaktır.

Sağlıklı bir uyku uyumanıza yardımcı olur

Uyku problemi hayatımızı oldukça negatif etkilen bir problemdir. Hatta uyku problemi yaşamayan insanlar bile bazen ne kadar uyurlarsa uyusunlar yine kendilerini yorgun ve uykulu hisseder. Bunun asıl sebebi sağlık bir uyku alamamaktır. Sağlıklı bir uyku çekebilmek için izlenebilecek en iyi yöntemlerden biri meditasyondur. Meditasyon özellikle, bedeninizi rahatlattığı ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olduğu için çok daha derin ve mışıl mışıl bir uyku uyumanıza destek olur. Gün içinde meditasyon yapmak daha önemlisi uyku öncesi ya da uykuya dalmak için uyku meditasyonu yapmak sağlıklı bir uyku için yardımcı olacaktır.

Hafızayı güçlendirir

Sakin düşünmek ve dikkat toplamak hafızayı güçlendirir. Meditasyon yaparken berrak bir düşünce halinde oluruz. Ayrıca dikkatimizi yalnızca o ana toplayarak sakinleşiriz. Bu da hafızanızı güçlendirmeniz için gerekli olan sakin düşünme ve odak ortamını yaratmış oluyor.

Bağımlılıkla mücadele eder

Düzenli meditasyon yapmak disiplin, öz kontrol, farkındalık gibi konularda gelişmenize yardım ediyor ve bu özellikler de bağımlılıklarınızla mücadele etmenizde oldukça büyük ölçüde fayda sağlıyor. Meditasyon sayesinde iradelerinizi kontrol edebilir bir hale geliyorsunuz. Bağımlılıklarınızla ilgili olan kriz anlarında nasıl davranmanız gerektiğini, iradenizi nasıl kontrol etmeniz gerektiğini öğreniyorsunuz.

Doğaya yönelme

2022 mutfak dekorasyon trendlerinin en başında doğaya dönüş kategorisi vardır. Canlı renkler, yumuşak dokunuşalar bu senenin en gözde modasıdır. Mutfak dekorasyonunda ön planda olan rahatlık, keyif yapabileceğiniz bir ortam olmasını da sağlıyor. Bu sayede mutfağınızda sadece yemek yapmak yerine misafirlerinizi de ağırlayabileceksiniz.

İşlevsellik

Küçük mutfaklarda işlevselliğin çok önemli olduğunu biliyoruz. 2022 mutfak trendleriyle bu durum tüm mutfaklar için önem kazanmıştır. Küçük alanları ideal biçimde değerlendirmek ve çok amaçlı dolaplar yapmak alanları en iyi şekilde değerlendirmenize yardımcı olacaktır.

Aydınlatma

Mutfakta önemli olan bir diğer unsur ise aydınlatmadır. Aydınlatmaların güçsüz olduğu bir mutfakta istenilen performansın alınamayacağı gibi görünmez kazalarında yaşanması muhtemeldir. Bu olumsuzlukları ortadan kaldırmak için 2022 mutfak dekorasyon trendlerinde aydınlatma büyük önem taşır. Siyah mermerleri deniz mavisi bir çalışma alanı ve mat veyaz modern çizgili dolaplar aydınlatmanın da etkisiyle mutfakta aydınlık bir görüntü elde etmeye yardımcı olacaktır.

Küçük detaylar

Mutfağı eşsiz kılan bir özellik de küçük altın ve gümüş detaylardır. Altın ve gümüş detaylar kendi küçük alanlarını yaratmak isteyenler için etkili bir yöntemdir. Bu sayede mutfakların sadece yemek yapma yeri değil de rahatça vakit geçirilebilecek bir mekân olduğu hissedilir.

Tahıllar hakkında bilgi sahibi olun

Hangi tahılların glüten içerip, hangi tahılların glüten içermediği hakkında bilgi sahibi olun. Örneğin buğday, çavdar, arpa ve bulgur gibi tahıllar glüten içerir. Bunun yanı sıra tritikale buğday, çavdardan yapılmış yapılmıştır. Bu tahıl türleri glütensiz diye belirtilmediğinde glüten barındırmayan herhangi bir tahılla çapraz kontaminasyona maruz kalmış olabilir. Sonucunda glüten içermeyen bir ürün glüten içerir hale gelir.

Mutfaktaki glütenli ürünlerden kurtulun

Buzdolabınızı kontrol edin. Buğday unu, çavdar unu gibi bariz akla ilk gelen ürünler yerine hazır olarak alınan paketlenmiş ve işlenmiş tüm besinlerin içeriklerini kontrol edin. Örneğin soya sosunun ilk bileşeni çoğu zaman buğday olur. Ayrıca atıştırmalık ürünlerde, soslarda ya da salata soslarında bulunabilir.

Glütensiz pratik tarifler keşfedin

Mutfağınızda çok bilinen ve glütensiz yaşamın desteklemediği buğday unu ya da çavdar unu yerine kinoa kullanın. Ayrıca glütensiz yaşam diyet nişasta veya tahıl içermeyen bir diyet değildir. Bu ihtiyacınızı karşılamak için mısır ve patates size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda etler, baklagiller, meyve ve sebzeler glütensizdir. Bu malzemeleri kullanarak glütensiz pratik tarifler yapmak oldukça kolay olacaktır.

Glütensiz ürün satan marketleri ya da siteleri keşfedin

Glütensiz markaları göre göre aşina olacaksınız. Glütensiz makarna, salata, waffle vb. gibi ürünler ilk zamanlarda glüten içerenlere göre tatsız gelecektir. Alışma sürecinden sonra size uygun olan tadı seçebileceksiniz. Aynı zamanda glütensiz yaşamı benimsemekle beraber ürün içerikleri okuma alışkanlığı da kazanmış olacaksınız. Bu sayede glüten içeren ürünlerden uzak durmuş olacaksınız.

Ev dışında da glütensiz yaşama devam edin

Evde glütensiz yaşamı benimsedikten sonra sıra dışarıda gezerken de glütensiz yaşamı benimsemekte! İlk başlarda bu durumda zorlanmanız gayet normal olacaktır. Birkaç deneme yanılma yöntemleriyle artık alışmış olacaksınız.

Bağışıklık sistemimizi güçlendirir

Sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmek hem bağışıklık sistemimiz açısından hem de vücudumuzun pH dengesi açısından önemlidir. Alkali beslenme düzeninde meyve ve sebzelerin besin değerleri pişirildiğinde azaldığından, olabildiğince çiğ tüketmek gerekmektedir. Vücudun pH dengesini korur ve biriken toksinlerin vücuttan atılmasını sağlayarak bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Aynı zamanda fazla asidin vücuda girmesini engelleyerek bel, kalça ve göbek gibi bölgelerde yağ oluşumunu engeller.

Sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur

Günümüzde tüketimi hızla artan paketli gıdalar, vücuttaki pH değerini etkileyen önemli noktalardan biridir. Bu sebeple işlenmiş gıda ve hamur işlerinden mümkün oldukça uzak durulmalıdır. Olabildiğince ev yemekleri tercih edilmeli ve tüketilen gıdalar çok kez çiğnenerek mideye o şekilde iletilmelidir. Aynı zamanda alkali beslenme şeklini uygularken, yemeklerde sofra tuzu kullanımı yerine, himalaya veya deniz tuzu kullanımı önerilir. Bu sayede vücut ödem tutmayarak kilo vermeye yardımcı olur.

Kalp ve damar sağlığını korur

Son zamanlarda artan damar yolu rahatsızlığının sebeplerinin başında işlenmiş yağ tüketimi vardır. İşlenmiş yağ yerine avokado yağ, zeytinyağı gibi vücuda sağlıklı gelen yağ tüketimi tercih edilmelidir. Alkali beslenme ile kalp krizi gibi ölümcül hastalıkları en aza indirmek mümkündür.

Cilt sağlığını destekleyerek akne oluşumunu engeller

Alkali beslenmenin vücuda olan bir diğer yararı ise cilt sağlığına olan olumlu etkisidir. Gün içinde tüketilen suyun özelliği de bedenin alkali şekle gelmesine yardımcı olur. Alkali su tüketimi alışkanlığının oluşmasıyla birlikte vücutta biriken toksinler yok olarak, vücudun pH dengesi sağlanır. Böylelikle cilt sağlığı desteklenerek, akne oluşumu en aza indirilir.

Güne enerjik başlarsınız

Alkali beslenen kişiler vücutlarında asit değerinin azalmasıyla birlikte güne daha enerjik başlar. Asidik beslenme tarzından alkali beslenme tarzına geçmek enerji düşüklüğü, halsizlik isteksizlik gibi içsel durumların önüne geçerek enerjinin düşmesine engel olur.

Çoğu kişi wellbeing kavramı ile wellness kavramının benzer olduğu düşünse de temelde birbirinden ayrı iki kavramdır. Yani wellbeing bütünsel sağlığı ifade ederken wellness ise fiziksel sağlığı ifade eder. Vücudumuzda üç beden bulunmaktadır. Bunlar fiziksel, ruhsal ve zihinsel bedenler olarak birbirinden bağımsız değillerdir. Sağlıklı olmanın asıl yolu da bu üç bedeni beslemektir. İçlerinden sadece birine bile gereken özeni göstermezseniz tam anlamıyla sağlıklı sayılmıyorsunuz. Örnek vermek gerekirse, sindirim sisteminizi yoran hamur işleri vb. gibi gıdalar tüketiyorsanız, zihinsel olarak yorucu işlerde çalışıyorsanız veya düzenli olarak spor yapmıyorsanız bundan tüm bedenleriniz etkileniyor. Böylelikle fiziksel, zihinsel ve ruhsal bedenlerinizin tümü sağlıklıysa bütünsel anlamda sağlıklı olursunuz. Yalnızca fiziksel ya da ruhsal bedenin sağlıklı olması psikolojik bedenin iyi olacağı anlamına gelmiyor. Çünkü fiziksel olarak sağlıklı görünen kişiler ruhsal veya psikolojik anlamda bunalımda olabiliyor. Tüm bedenlerde düzen sağlanamadığından wellbeing yani bütünsel sağlık bir diğer deyişle, iyi oluş hali tam olarak sağlanamıyor.

Küçük adımlar, büyük dönüşümler

Bütünsel sağlığa ulaşmak için yoga, nefes egzersizleri, detox suları için… Küçük gibi görünen adımlar aslında büyük dönüşümler yaşatır. Bu sayede wellbeing dönüşümüne başlamış olacaksınız. Wellbeing uygulamaları yalnızca bireysel boyutta kalmayarak ofislerde çalışanların performansını artırmada da kullanılıyor. Ofislerde yoga, masaj gibi uygulamaların yanı sıra çalışma ortamı wellbeing’e göre tasarlanabiliyor. Çünkü iyi hale ulaşmak için ortamımızı da ona göre tasarlamamız gerekir. Örneğin toplantılarınızın açık havada olması, çalışma masanızda sizi mutlu edecek fotoğraf ya da notların yer alması sizi iyi hissettirecektir.  Bu gibi sizi mutlu edecek küçük detaylar wellbeing için oldukça idealdir.

Hayatı yaşamak için acele etmiyorlar

Hayat, herkes için zaman zaman monotonlaşır. Günlük rutinlerin sürdürülmesi iyidir ama bu hayatın küçük sürprizlerini kaçırdığımız anlamına gelmez. Mutlu insanların çoğu büyük şeyler yerine küçük şeylerden mutlu olur ve yaşarken acele etmezler. Sahilde yürümek, kitap okumak, film izlemek küçük ama mutlu eden anlardır.

Çevreleri neşeli insanlarla doludur

Çevrenizdeki bazı kişiler gün içinde sık sık farklı ruh hallerine girebilir. Bazıları enerjinizi yükseltirken bazıları ise enerjinizi düşürür. Sürekli mutlu olmadığını söyleyen, hayatından şikayet eden, negatif insanlarla iletişiminizi en azda tutup, hayata olumlu bakan, neşeli insanlarla görüştükçe kendinizi de mutlu hissedeceksiniz. Mutlu olmak için çevrenizde mutlu insanlar olsun. Unutmayın ki gülümsemek bulaşıcıdır.

Düzenli olarak spor yapıyorlar

Egzersiz yapmak fiziksel ve ruhsal olarak iyi hissetmenizi sağlar. Spor yapmak için profesyonel aletlere ihtiyacınız yok. Gün içindeki stresinizi atmak için hafif tempolu yürüyüşler yapmak bile kendinizi iyi hissetmeye yardım eder. Yaptığınız egzersizler, mutluluk hormonunu salgılayarak, kendinizi iyi hissetmenizi sağlar. Gün içinde egzersiz olarak yoga, meditasyon, pilates gibi aktiviteleri deneyebilirsiniz.

Yeterli ve dengeli uyurlar

Uyku ile iyi hissetme arasında kuvvetli bir bağ vardır. Kaliteli ve yeteri kadar uyuyan insanlar gün içinde kendini iyi hisseder. Üstelik kilo verme sürecinde olan kişiler, düzenli ve kaliteli uyku uyuduğu zaman kilo kaybında olumlu etkiler sağlanır. Araştırma sonuçlarına göre, düzensiz uykunun özellikle bel çevresinde yağlanmaya sebep olduğu görülür. Kaliteli ve sağlıklı uyku için günde en az 6 saat gerekir. Kendinizi fiziksel ve zihinsel olarak mutlu hissedebilmeniz için günde en az 6 saat uyumanız gerekir.

İklim değişikliği alt yapı sorunlarını beraberinde getirecek

Küresel ısınma sonucu oluşan iklim değişiklikleri şehirlerin alt yapılarında yıkıcı hasarlar bırakırken, ekonomik anlamda da olumsuz etkiler ortaya çıkarır. Şiddetli fırtına ve yağmurlar köprü ve ana yol gibi ulaşım kaynaklarını kullanılmaz hale getirir. Bu felaketler sonucundan şehir halkı olumsuz etkileneceği gibi, tahrip olan bölgelere ulaşımda zorlanır.

Yaşam kaynağımız su tehlike altında

Her canlının yaşamak için ihtiyaç duyduğu su, iklim değişikliğinin yaşanmasıyla beraber su risk altındadır. Tarım, hayvancılık, tekstil, elektrik üretimi gibi günlük yaşantımızda kullandığımız her şey su ile gerçekleşiyor. İklim değişimi yağışları etkilediği için bazı bölgelerde aşırı yağış ve sel gibi doğa olayları görülürken bazı yerlerde ise aşırı sıcaklar ve bunun sebebiyle de kuraklık görülür.

Meyve ve sebzelerin üretimi azalacak

İklim değişikliğinin etkilediği bir diğer alan ise yiyecekler. Havanın aşırı ısınmasıyla yaşanacak kuraklık sonucu tarım için duyulan sulama yetersiz kalır. Aynı zamanda iklim değişikliğinin sonucunda sel baskınları ve fırtınaların görülmesi muhtemeldir. Sebzelere ve meyvelere vereceği hasarlar göz önüne alınarak hasatlarında verimsizlik görülür. Buna ek olarak iklim değişikliği arı neslinin tükenmesinin sebebi olacağı açıkça görülür. Arı deyip geçmemiz gerekir. Dünyanın ekosisteminde önemli yere sahip olan arılar, yediğimiz meyve ve sebzelerin çoğaltılmasından sorumludur.

Doğa harikalarımız yok olacak

Günümüze korunarak gelmiş olan ormanlar, iklim değişikliğinin değiştireceği bir diğer unsurdur.  İklim değişikliği ile mercan masiflerinin tükendiğini gözlemlerken, orman yangınlarının arttığını görüyoruz. Şehrin koşuşturmasından kaçmak için hafta sonları piknik yapmaya gittiğimiz ormanlar iklim değişikliğinden etkileneceği gibi doğal yaşamımızı da bu yönde değiştirecektir.