Son yıllarda glütensiz beslenme veya glütensiz yaşam herkes tarafından merak edilmeye başlanmış durumda. Glütensiz yaşam ile beraber sağlıklı beslenmenin yanı sıra çeşitli hastalıkların oluşumunun da önlenmesi için uygulanıyor. Peki glütensiz yaşama nasıl başlayabiliriz biliyor musunuz? İşte 5 adımda glütensiz yaşam önerileri.

Tahıllar hakkında bilgi sahibi olun

Hangi tahılların glüten içerip, hangi tahılların glüten içermediği hakkında bilgi sahibi olun. Örneğin buğday, çavdar, arpa ve bulgur gibi tahıllar glüten içerir. Bunun yanı sıra tritikale buğday, çavdardan yapılmış yapılmıştır. Bu tahıl türleri glütensiz diye belirtilmediğinde glüten barındırmayan herhangi bir tahılla çapraz kontaminasyona maruz kalmış olabilir. Sonucunda glüten içermeyen bir ürün glüten içerir hale gelir.

Mutfaktaki glütenli ürünlerden kurtulun

Buzdolabınızı kontrol edin. Buğday unu, çavdar unu gibi bariz akla ilk gelen ürünler yerine hazır olarak alınan paketlenmiş ve işlenmiş tüm besinlerin içeriklerini kontrol edin. Örneğin soya sosunun ilk bileşeni çoğu zaman buğday olur. Ayrıca atıştırmalık ürünlerde, soslarda ya da salata soslarında bulunabilir.

Glütensiz pratik tarifler keşfedin

Mutfağınızda çok bilinen ve glütensiz yaşamın desteklemediği buğday unu ya da çavdar unu yerine kinoa kullanın. Ayrıca glütensiz yaşam diyet nişasta veya tahıl içermeyen bir diyet değildir. Bu ihtiyacınızı karşılamak için mısır ve patates size yardımcı olacaktır. Aynı zamanda etler, baklagiller, meyve ve sebzeler glütensizdir. Bu malzemeleri kullanarak glütensiz pratik tarifler yapmak oldukça kolay olacaktır.

Glütensiz ürün satan marketleri ya da siteleri keşfedin

Glütensiz markaları göre göre aşina olacaksınız. Glütensiz makarna, salata, waffle vb. gibi ürünler ilk zamanlarda glüten içerenlere göre tatsız gelecektir. Alışma sürecinden sonra size uygun olan tadı seçebileceksiniz. Aynı zamanda glütensiz yaşamı benimsemekle beraber ürün içerikleri okuma alışkanlığı da kazanmış olacaksınız. Bu sayede glüten içeren ürünlerden uzak durmuş olacaksınız.

Ev dışında da glütensiz yaşama devam edin

Evde glütensiz yaşamı benimsedikten sonra sıra dışarıda gezerken de glütensiz yaşamı benimsemekte! İlk başlarda bu durumda zorlanmanız gayet normal olacaktır. Birkaç deneme yanılma yöntemleriyle artık alışmış olacaksınız.

 

 

 

 

Yazar

Marka ve İletişim Uzmanı - Okumak için gittiği İzmir’e aşık oldu ve yerleşti. Tam zamanlı ajans insanı, yarı zamanlı kafe işletmecisi. Gastronomi ve seyahat okumaları yapmayı sever.

Yoruma kapalı