Vegan beslenme et, yumurta ve süt ürünleri dahil olmak üzere hayvansal gıdalardan uzak durma biçimi olarak adlandırılır. Yeni yeni vegan beslenmeye başlayan insanlar için bu malzemeleri kullanmadan öğün elde etmek ilk başta oldukça zor gelebilir. Fakat yapılabilecek birçok tatlı ve yemek tarifi var, onlardan bazıları şunlar;

Brownie

Öncelikle marketlerde bulabileceğiniz vegan bitter çikolatayı 2 yemek kaşığı badem sütü ile ufak sos tenceresinde eritin. Erimiş çikolatayı yarım su bardağı pekmez, 4 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı badem unu, 4 yemek kaşığı badem sütü ve 1 çay kaşığı karbonatla rondoda pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru ufak bir borcama yayın. 180 derece önden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Lezzetli brownie servise hazır.

Mücver

Öncelikle kabaklarınızı güzelce rendeleyin daha sonra rendelenmiş kabakları bir kâseye alıp un, kabartma tozu ve karabiberle karıştırın üzerine sarımsak rendeleyin. Taze soğanı ve dereotunu da ince ince kıyarak kâseye alın ve tüm malzemeleri birleşinceye dek güzelce karıştırın. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın. Yuvarlak şekil verdiğiniz mücverleri tavaya alarak kızartmaya başlayın. Her iki tarafı da hafifçe kızarınca mücverleri tavadan alın ve kâğıt havlu üzerine yerleştirin. Ardından servis tabağına alarak sıcak servis edin.

Brokoli Çorbası

Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve iri parçalar halinde doğranmış soğanı alıp soteleyin ve taze kekik ilave edin.  Üzerine rendelenmiş sarımsakları da ilave ederek bir süre daha soteleyin. Ardından brokolileri ilave edin. Ardından üzerine sebze suyu ya da sıcak su ilave ederek güzelce karıştırın. Brokoliler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından limon suyu, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın ve blenderdan geçirin.

Pepeçura

Mor üzümleri saplarından ayıklayarak tencerenin içerisine alın. Üzerine 4 su bardağı su su ve yarım çay bardağı şeker ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzümler iyice suyunu bırakıp, eriyene kadar pişirin ardında tenceredeki üzümleri süzerek elde ettiğiniz üzümlü şekerli karışımından bir kepçe kâseye ayırıp kalanını yeniden tencerenin içerisine alın. Kepçeyle ayırdığınız üzüm suyunu 4 yemek kaşığı mısır unuyla karıştırın ve tencereye ilave edin. Ardından 1 yemek kaşığı buğday nişastasını da ekleyip karıştıra karıştıra yedirin. Karışımı koyulaşana dek kaynatın. Dilediğiniz kıvama geldiğinde kaselere doldurun ve buzdolabına atarak soğuyana kadar bekleyin. İyice soğuduktan sonra nefis tarifin tadını çıkarabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

Yazar

Kişisel İmaj Danışmanı / Fotoğraf Sanatçısı - Eğlence ve müzik dünyasından isimlere dönemsel olarak stil danışmanlığı yapıyor. Seyahat yazıları yazıyor ve markalar için katalog çekimleri yapıyor.

Yoruma kapalı